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CREMA CHANTILLY FIRME ESTABLE Y CASERA
Ingredientes:
500 ml de crema de leche (mínimo 35% materia grasa, bien fría)
120 g de azúcar impalpable tamizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada colmada de leche en polvo entera

Elaboración paso a paso:
1. Enfriar los utensilios
Coloca el bol y las varillas en la refrigeradora o congeladora unos 10 minutos antes.
Esto ayuda a mantener la crema bien fría durante el batido.

2. Preparar la mezcla seca
En un recipiente aparte, mezcla el azúcar impalpable con la leche en polvo.
Tamiza bien para evitar grumos.

3. Batir la crema
Vierte los 500 ml de crema de leche fría en el bol enfriado.
Comienza a batir a velocidad media hasta que espese un poco (textura semi montada).

4. Añadir los ingredientes
Agrega la vainilla y la mezcla de azúcar impalpable con leche en polvo en forma de lluvia mientras sigues batiendo.

Sube la velocidad a media-alta y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
Atención clave:
Apenas veas que la crema forma picos firmes y se ve bien consistente ¡detén el batido de inmediato!
No sobre batas, o se cortará y se convertirá en mantequilla.

Resultado final:
Textura firme, cremosa, con buen cuerpo gracias a la leche en polvo.
Ideal para decorar cupcakes, rellenar pasteles o acompañar postres.

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