Dubon

Recette (Pour 6 personnes)
Pour le velouté
1 kg de potiron
2 oignons
40 g de beurre
1 pincée de noix de muscade moulue
1 cube de bouillon de légumes
6 crackers
Sel et poivre
Pour la chantilly
30cl de crème liquide très froide
30g de noisettes concassées
Quelques brins de persil
Sel & poivre
Les étapes :
1. Peler et couper le potiron en cubes. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une noix de beurre pendant 5 minutes.
2. Une fois translucide, ajouter le potiron et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux. Assaisonner de muscade, poivre et sel puis recouvrir d’eau et dissoudre le bouillon de légumes.
3. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux puis mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
4. Sortir la crème liquide du réfrigérateur et l’assaisonner de sel et de poivre. Fouetter la crème à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un bec d’aigle. Ciseler finement le persil et concasser les noisettes. Les incorporer à la chantilly.
5. Réserver au réfrigérateur dans un récipient ou une poche à douille.
6. Au moment de servir, réchauffer le velouté de potiron et le servir dans des verrines. Ajouter la chantilly aux noisettes et agrémenter le tout d’un cracker.
Bon appétit !

Une journée parfaite pour se retrouver en famille 👨‍👩‍👧‍👦🌿🕊️

Que cette fête de l’Ascension apporte sérénité, joie et espoir 🌿🕊️ Bonne journée à tous !

Hommage à ceux qui ont combattu pour notre liberté 🇫🇷

Le travail de qualité construit la confiance🌾💫

Moussaka d’aubergines et tomates, un pur régal méditerranéen 🍅🍆✨

Ingrédients:
¼ tasse de miel
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de romarin
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à café de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'herbes de Provence
1 c. à café de poivre noir
5 lb (2,3 kg) gigot d’agneau entier
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Mélangez miel, ail, romarin, moutarde, zeste de citron, jus de citron, herbes de provence, huile d'olive et poivre.
Frottez le gigot avec ce mélange et laissez mariner 8 h au frigo.
Préchauffez le four à 220°C. Placez l’agneau sur une grille dans un plat.
Cuisez 20min, puis baissez à 190°C et continuez 55–60 min pour une cuisson rosée (thermomètre: 60 °C au centre).
Laissez reposer 10 min avant de trancher.
Joyeuses Pâques à tous !

Un classique français qui réchauffe le cœur 🇫🇷🍽️

Des couches de bonheur 🍝🍅🧀