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Depuis plusieurs années, les habitudes ont changé, le temps de la pause déjeuner est plus court et il n'est plus consacré au seul besoin de se restaurer. Les habitudes alimentaires des salariés et étudiants révèlent une augmentation de la fréquentation de la restauration rapide entre midis, cette croissance est due à l'intérêt des consommateurs pour les sandwicheries et les Fast-food. En quelques
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