Know Your Food

🇱🇹 Mažėjant trąšų ir grūdų importui, Briuselyje kyla susirūpinimas dėl tvaraus maisto planų įgyvendinimo. 🤔

Prieš dvejus metus Europos Sąjunga sutarė priimti reformą gerinti ūkių praktikas. Tuo iki 2050 m. siekiama prisidėti prie visiško grynojo anglies dvideginio išmetimo sustabdymo. Pasikeitus situacijai, šiuo metu vyksta diskusijos dėl trumpalaikių priemonių, skirtų maisto trūkumo ir kainų kilimo rizikai sumažinti, o taip pat dėl galimų ES tvaraus maisto strategijos „nuo ūkio iki stalo“ pakeitimų. Labai tikėtina, kad susidursime su kainų kilimu, tačiau tikrai ne su maisto trūkumu. 💚

Jei yra vienas dalykas, kurį ES turėtų užtikrinti, tai žemės ūkio sektoriaus prioritetas žmonių maitinimui, o ne intensyviai gyvulininkystei. Šiuo metu per didelis mėsos produktų vartojimas net du trečdalius javų pasėlių nukreipia gyvuliams šerti.

🇬🇧 Concerns over sustainable food plans arise in Brussels as grain and fertilizer imports decline. 🤔

The decision to reform farm practices to eliminate net carbon emissions by 2050 was made by European Union two years ago. Discussions on changes in short-term measures to reduce the risk of shortages and price rises are happening with possible changes to EUs Farm to Fork sustainable food strategy. We will likely face price rises but not food shortages. 💚

If there is one thing the EU needs to ensure is the priority of the agricultural sector to feed people rather than intensively farmed animals. At the moment, over-consumption of meat products diverts two-thirds of cereal crops to feed livestock.

🇱🇹 Prieš prasidedant karui, „fine dining“ restoranai Ukrainoje klestėjo. 👨‍🍳

Vienas tokių resotranų - .restaurant, pastaraisiais metais duris atvėrė Kýjive. Šioje „fine dining“ vietoje naudojami tik sezoniniai, vietinės gamybos ingredientai, o virtuvėje siekiama atsisakyti bet kokios formos maisto švaistymo. 🌱

"Fine dining" restoranai šiuo metu yra laikinai uždaryti. Restorano „Mirali“ šefai kartu su daugeliu kitų per naktį pakeitė savo paskirtį ir rūpinos, kad Kýjivo piliečiai ir kariai būtų pamaitinti. 🇺🇦

Balandžio mėnesį .restaurant šefai išvyko į Berlyną. Čia jie rengia vakarienes, kurių metu surinktos lėšos yra skirtos Ukrainai. Gal teko lankytis jų rengiamoje vakrienėje?

🇬🇧 Before the war started, Ukraine’s fine dining scene was on the rise. 👨‍🍳

One of the restaurants that opened up the door in recent years in Kyiv is .restaurant. This fine dining place is only using seasonal, locally produced ingredients and is aiming for a no-waste approach in the kitchen.🌱

Fine dining experiences are temporarily closed for now. The chefs of Mirali restaurant, together with many others, changed their purpose overnight, their only goal was to feed Kyiv’s citizens and soldiers. 🇺🇦

In April, .restaurant chefs moved to Berlin. Here they are holding charity dinners to support Ukraine. Maybe you have attended one? 🍽

🇱🇹 Saulėgrąžų aliejaus trūkumą jau jaučia ir gamintojai, ir vartotojai.

Pastaraisiais metais saulėgrąžų aliejus išpopuliarėjo dėl natūralaus jo skonio ir mažesnio sočiųjų riebalų kiekio. Užkandžių gamintojai pastebėjo, kad aliejaus kepimui kaina auga ir jau buvo numatę didesnį biudžetą ateinantiems metams. Tiesa, tai buvo prieš Rusijai įsiveržiant į Ukrainą. 🇺🇦

Ukraina yra didžiausia saulėgrąžų aliejaus eksportuotoja pasaulyje, o dėl karo ir taip stokojamo produkto tiekimas tapo dar nestabilesnis. Kai kurie užkandžių gamintojai uždaro gamybos linijas, o mažmenininkai įveda saulėgrąžų aliejaus pirkimo apribojimus. 🌻

Lietuvoje LIDL ir IKI prekybos centrai taip pat įvedė ribojimus, nuo 3 iki 4 pakuočių vienam pirkėjui. Tai daroma tam, kad suprasti tikrąjį žmonių poreikį kol bus valdoma tiekimo grandis. 🙏🏼

Kokį aliejų jūs naudojate dažniausiai?

🇬🇧 Sunflower oil shortages are already hitting producers and households.

Over the recent years, sunflower oil gained popularity for its natural taste and lower saturated fat content than its alternatives. Snack producers noticed that the price of cooking oil was growing and had already foreseen an extra budget. That was before Russia invaded Ukraine. 🇺🇦

Ukraine is the largest exporter of sunflower oil in the world, and the war put already a scarce product in a more precarious state. Some snack producers are shutting down manufacturing lines, and retailers have introduced restrictions on sunflower-oil purchases. 🌻

LIDL and IKI, supermarkets in Lithuania have also introduced restrictions. They allow 3 to 4 packages for one customer. This is done in order to understand the real need for sunflower oil while the supply chain is experiencing this turmoil. 🙏🏼

Which oil do you usually chose?

🇱🇹Valgykime vabzdžius ir išgelbėkime planetą? 🌍

ES nustatė, kad svirpliai, miltų kirmėlės ir žiogai yra žmonių maistas ir labai tikėtina, kad netrukus pateks į mūsų lėkštes. Taigi, ar šie „nauji maisto produktai“ naudingi jums ir planetai?

Trumpas atsakymas yra TAIP! 😍

🦗Visuose šiuose vabzdžiuose yra daugiau mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, varis ir magnis, nei jautienoje.
🦗 Juose gausu baltymų. Šimte gramų produkto yra nuo 9,96 iki 35,2 gramų baltymų, palyginus su 16,8 - 20,6 gramų baltymų mėsoje.
🦗 Be visa to, 1 kg užaugintų valgomų vabzdžių išskiria tik 1% šiltnamio efektą sukeliančių dujų palyginus su 1 kg kiaulienos ar jautienos.

Šiuos „naujus maisto produktus“ jau galite rasti parduotuvėse šaldytų, džiovintų ir miltelių pavidalo. Jei dar nebandėte - raginame išbandyti ir skanauti kaip užkandį arba tiesiog įmaišyti miltelių į rytinį kokteilį ar blynelius. 🥞

Jei galvojate kur įsigyti, pora augintojų Lietuvoje:




🇬🇧Eat insects to save the planet? 🌍

The EU says that crickets, mealworms, and grasshoppers are human food and are likely to hit our dinner plates soon. Though are these ‘novel foods’ good for you and the planet?

The short answer is YES! 😍

🦗 All these insects contain higher sources of minerals such as iron, zinc, copper, and magnesium than beef.
🦗 They also offer between 9.96 and 35.2 grams of protein per 100 grams, compared with between 16.8 and 20.6 grams for meat.
🦗 To top nutritional facts off, 1kg of edible insects emits about 1% of the emissions from 1kg of pork or beef.

You can find these ‘novel foods’ in the shops already in frozen, dried, and powdered forms. We dare you to try it out and eat it as a snack or simply add the powder to your morning smoothie or pancakes. 🥞

Where to buy it?

Take a look at a Lithuanian producers first: