Lovely tsk3

Вареники «Беловские»

🗒 Состав

🔹 Соль по вкусу
🔹 Пшеничная мука 3 стакана
🔹 Вода 0.5 стакана
🔹 Куриное яйцо 1 штука
🔹 Свинина 600 г
🔹 Молотый черный перец по вкусу
🔹 Репчатый лук 1 головка
🔹 Растительное масло 400 мл
🔹 Панировочные сухари 300 г
🔹 Сметана 250 г

1 Муку просеять, насыпать горкой, сделать лункой, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, накрыть холщовой салфеткой и дать полежать 20 минут.
2 Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить.
3 Из теста раскатать жгут, нарезать его на небольшие кусочки, из которых раскатать тонкие кружки. На кружки положить по чайной ложке мясного фарша, края их плотно соединить и защипать, сформировав в вареник.
4 В кипящую, подсоленную воду опустить вареники и варить пока не всплывут.
5 Затем выловить вареники шумовкой и сразу обвалять в панировочных сухарях.
6 Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом вареники, до золотистого цвета.
7 Подавать «Беловские» вареники со сметаной, уксусом или томатным соком.

#Основныеблюда #Русскаякухня