Cena conSenso
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Cena conSenso è un format dedicato ai ristoratori che desiderano proporre ai loro clienti un'esperienza unica e irripetibile. La cena ha come obiettivo mettere tutti d’accordo sull’importanza dei 5 sensi che stimoleranno la nostra sensibilità nel capire meglio chi ci sta vicino.
05/06/2025
Quello che vedi non è sempre quello che mangi.
Lo sapevi che il sapore non esiste nel cibo, ma nasce nel tuo cervello?
Quando mangi una fragola, ciò che percepisci – la dolcezza, l’asprezza, la consistenza – è frutto di un’illusione sensoriale. Un capolavoro orchestrato da vista, olfatto, tatto e gusto. Ma cosa succede quando togli uno di questi sensi?
Ce ne parla Julia Sklar in un approfondito articolo per National Geographic: il sapore non è una qualità intrinseca degli alimenti.
Un’esperienza multisensoriale dove lasciarsi guidare da ciò che si sente, non da ciò che si vede.
Una cena diversa da qualsiasi altra. Per chi cerca il sapore autentico delle cose… e vuole farsi sorprendere: questo è il mondo di Cena conSenso!
Il sapore non esiste Quando mastichiamo una fragola matura, pensiamo di assaporare qualcosa di semplice e genuino. Sentiamo il dolce che si scioglie sul palato, la lieve acidità che pizzica la lingua, la consistenza dei piccoli semi che punteggiano la superficie del frutto. Ma in realtà, ciò che sperimentiamo non ris...
01/03/2025
I sensi che influenzano le nostre scelte su percezione e consumo del cibo.
Quante volte ci saremo chiesti se in un supermercato esistono dei fattori capaci di influenzare le nostre scelte oltre alla pubblicità che bombarda ogni media che utilizziamo dallo smartphone alla tv.
La risposta arriva da uno studio molto interessante condotto dall’Università del Michigan e dello Utah, andando a monitorare come i nostri sensi possono influenzare il nostro gusto.
Entra nel circuito di Cena conSenso! Quanto i nostri sensi influenzano le nostre scelte?
20/12/2024
Sei un ristoratore?
👀 Quello che vedi non è quello che sembra…
A volte i sensi ci ingannano, e qui è proprio la vista a giocare con la nostra percezione. Questi bocconcini sembrano dolci, ma nascondono un'anima tutta da scoprire...
Cena conSenso nasce per sorprenderti, invitandoti ad esplorare un nuovo modo di assaporare i cibi: non solo con il palato, ma anche con curiosità, immaginazione e apertura.
🍴 Pronto a stupire?
Ogni piatto è un viaggio sensoriale, un’occasione per scoprire che ciò che credi di sapere potrebbe rivelarsi qualcosa di completamente diverso.
Scopri il mondo di Cena conSenso
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