Francesca Monaco

Glutine: toglierlo o no?
La risposta non è bianca o nera.

Avere una sensibilità al glutine non significa sviluppare al 100% la celiachia! E non vuol dire automaticamente che eliminare il glutine sia la scelta migliore. In alcune persone, soprattutto nella sensibilità non celiaca, toglierlo del tutto può addirittura peggiorare le cose, rendendo l’intestino più reattivo e meno tollerante.

Spesso l’approccio più efficace in questi caso è ridurre e alternare, non eliminare a priori. Conta la quantità, la frequenza, il tipo di cereali e il contesto in cui vengono consumati. Per questo non esiste una regola valida per tutti: ogni corpo risponde in modo diverso.

Se ti stai chiedendo come funziona nel tuo caso, andare oltre il “glutine sì o glutine no” è possibile. Attraverso esami di nutrigenetica possiamo capire se, quanto e come il glutine ha senso nella tua alimentazione.

Scrivimi se sei curioso/a di approfondire 🤍

Esempio di cena Giapponese 🇯🇵 Un perfetto esempio di 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐅𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞.

Porzioni piccole ma nutrienti, alto contenuto di omega-3, fibre, antiossidanti e probiotici, con pochissimi grassi saturi e zuccheri. Ogni piatto sostiene il metabolismo e riduce l’infiammazione!

La nutrizione 𝐀𝐧𝐭𝐢-𝐀𝐠𝐢𝐧𝐠 per eccellenza, qui il cibo è benessere e longevità!
Dovremmo davvero prenderne esempio 🥢

Consigli Estivi per Mangiare Bene (senza stress!)

Con qualche trucchetto si può mangiare in modo sano, fresco e gustoso, anche in piena estate!

🍉 Prediligete piatti freddi, veloci e bilanciati
💧 Bevete tanto, anche se non avete sete (acqua eh, non solo spritz😅)
🥗 Puntate su frutta, verdura e proteine leggere
❌ Attenzione a saltare i pasti: vi fa arrivare affamati alla cena!

Piccoli accorgimenti che aiutano a godervi l’estate senza rinunciare all’equilibrio
E ricordate: anche il gelato ogni tanto… ci sta!