IDIMED

cialmente Provenza e Linguadoca), Grecia e Spagna. Questo modello nutrizionale è stato abbandonato nel periodo del boom economico degli anni ’70 – ‘80 perché ritenuta troppo povera e poco attraente rispetto ad altri modelli alimentari provenienti in particolare dalla ricca America. Ma oggi la Dieta Mediterranea sta sicuramente riconquistando, tra i modelli nutrizionali, l'interesse dei consumatori e sta conoscendo una grande diffusione, specie dopo gli anni ‘90, in alcuni paesi americani fra cui l'Argentina, l'Uruguay e alcune zone degli Stati Uniti d'America. Secondo alcuni studi, la Dieta Mediterranea ha i suoi effetti benefici sulla salute, infatti essa è basata sul consumo di alimenti ricchi di fibre (cereali, legumi, frutta e verdura), olio di oliva e pesce ed è ampiamente riconosciuta come dieta sana e nutriente. Dopo essersi rivelata protettiva nei confronti di malattie cardiovascolari, tumori e probabilmente di allergie ed asma, diversi studi ne segnalano i potenziali effetti protettivi sul cervello. È infatti emerso che chi segue questo tipo di regime alimentare ha meno possibilità di andare incontro a un modesto declino cognitivo, uno stadio tra il normale invecchiamento e la demenza. Non solo, la Dieta Mediterranea ridurrebbe le possibilità di sviluppare la malattia di Alzheimer in chi già mostra segnali di difficoltà cognitive.