Percento Lab

SCOPRI L’ARTE DELLE CHIARIFICAZIONI ✨

Un’intera giornata dedicata a una delle tecniche più affascinanti e utili dietro al banco.

📅 11 Maggio
⏰ Dalle 9:30 alle 17:30

Impara a:
• comprendere i principi fisici e chimici della chiarificazione
• filtrare, separare e chiarificare in modo consapevole
• migliorare brillantezza, texture e resa sensoriale dei tuoi drink

Durante il corso lavorerai su:
🥛 Milk washing
🧪 Tecniche di chiarificazione
⚗️ Filtrazioni e strumenti professionali
🍸 Creazione di cocktail chiarificati e cordiali limpidi

L’obiettivo? Trasformare ingredienti complessi in liquidi nitidi, puliti e sorprendenti, pronti per essere utilizzati nel tuo lavoro quotidiano.

📍 Milano – Viale Stelvio 58

📩 Per info e iscrizioni: [email protected]

📞 02 49527745