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Angelo Immorlano, da Maiorca a Dubai.
Angelo Immorlano, oggi bar manager di Nobu Dubai, ha origini pugliesi da parte del papà e un marcato accento spagnolo. Il suo percorso nel bar parte da una traiettoria inattesa, «Ho iniziato a Maiorca vent’anni fa, in un piccolo pub. Guardavo Holly e Benji e giocavo a calcio, non bevevo e non sapevo nulla dei locali». L’ingresso è casuale, ma l’interesse cresce in fretta. «Una mia amica mi ha regalato il primo libro di cocktail, con le ricette dei grandi […]
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Angelo Immorlano, da Maiorca a Dubai | Coqtail Angelo Immorlano è oggi bar manager di Nobu Dubai ma il suo percorso nel bar parte da una traiettoria internazionale e inattesa.

Questo bar di Lima trasforma il pairing in un viaggio attraverso il Perù.
A Lima, c’è un bar che in soli cinque anni è stato in grado di costruire una nuova grammatica del pairing, votata all’esaltazione degli ingredienti locali e alla cura dell’estetica come medium per trasmettere un profondo messaggio etico. Fondato in pieno contesto pandemico, il progetto di Alonso Palomino, Gabriela e Alejandra León prende forma come una dichiarazione d’intenti, per mettere il prodotto peruviano al centro. «Fin dall’inizio volevamo comunicare le potenzialità del nostro territorio. Siamo partiti con un piccolo locale […]
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Lady Bee Perù e la nuova grammatica del pairing a Lima | Coqtail Lady Bee nasce a Lima con l’obiettivo di raccontare il Perù attraverso ingredienti locali, pairing e un forte legame con i produttori

Perché i bar di successo nelle grandi città sono ideati e gestiti da expat.
A determinare il successo di alcuni dei locali più frequentati al mondo sono i professionisti che ci lavorano. Arrivati “da fuori”, sono capaci di rendere quei bar riconoscibili tra tanti. A raccontare la propria visione, Ibrahima Guenne, Simone Caporale, Lorenzo Antinori, Agostino Perrone e Giorgio Bargiani. Da New York al mondo, ovunque vince il fattore umano Le capitali della mixology stanno vivendo un passaggio profondo. I format viaggiano sempre di più da una città all’altra, ma a fare davvero la […]
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Expat, perché gestiscono i migliori bar di successo? | Coqtail A determinare il successo di alcuni dei locali più famosi sono i professionisti che ci lavorano e gli expat fanno la differenza