Cina In Tavola
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celebra la festa del lanterne con degustazione di pasticcini cinesi
#中式點心
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28/01/2026
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Lucy Liu Play This or That: Chinese Dishes | A*Pop Subscribe: https://youtube.com/?sub_confirmation=1Watch the newest videos: https://youtube.com/playlist?list=PLylpkF2z9STCnizaziYjyDxj_3gziRgJ4W...
Ravioli bolliti con ripieno di crauti e carne. Un piatto invernale della Cina settentrionale.
Ricetta sul blog (link in bio) #酸菜 #水餃
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I’m
#中国菜
Il daikon invernale è buono come il ginseng ☯️
Ingredienti
Daikon: 300g
Cipollotto: 1, tritato
Funghi shiitake: 2, tritati
Alghe disidratate: 1/4 sfoglie
Pepe bianco: 2-3g
Polvere di cinque spezie: 2-3g
Farina tipo 0: 2 cucchiai
Farina di riso (o amido di mais): 1 cucchiaio
Acqua: q.b
Preparazioni
1. Taglia il daikon in julienne e marinarli con 1 cucchiaio di sale. Lascia riposare per 30 minuti.
2. Tosta le alghe fino a quando non diventano verdastre. Strappalo in piccoli pezzi.
3. Strizza l’eccesso di liquidi rilasciati dal daikon. Mescolati con tutti gli altri ingredienti.
4. Aggiungi acqua a poco a poco, quanto basta per ottenere un composto di verdure compatto.
5. Scalda una padella con poco olio a fuoco medio. Distribuisce il composto in modo nei pancake.
6. Cuoce i pancake in padella per 2 minuti, poi girali e cuoce l’altro lato per altri 2 minuti.
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I’m
#白蘿蔔
02/03/2025
Shao Bing è una focaccia sfogliata originario della Cina settentrionale. Si tratta di un pane cotto al forno, che può essere preparato con o senza ripieno, in versione salata o dolce. Di solito ha uno strato di semi di sesamo sulla superficie, che aggiunge un aroma nocciolato e lo rende irresistibile.
Ho condivido la mia ricetta di Shao Bing sia la versione salata (senza ripieno) che quella dolce. Scoprila sul blog seguendo il link in bio
#燒餅
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