She Plans Dinner

आले-लसूण पेस्ट घरी बनवणं खूप सोपं आहे आणि ती योग्य पद्धतीने बनवली तर जास्त दिवस टिकते. चला पाहूया सोपी पद्धत आणि काही खास टिप्स.

आले-लसूण पेस्ट बनवण्याची पद्धत
साहित्य:
* लसूण: १ वाटी (सोललेला)
* आले: पाऊण वाटी (साले काढून बारीक तुकडे केलेले)
* तेल: २-३ चमचे
* मीठ: १ चमचा

कृती:
* सर्वात आधी आले आणि लसूण स्वच्छ धुवून घ्या. आले किसून घ्या किंवा छोटे तुकडे करा.
1) मिक्सरच्या भांड्यात लसूण आणि आल्याचे तुकडे घाला.
2) त्यामध्ये मीठ आणि तेल घाला.
3) आता हे मिश्रण थोडे थोडे करून बारीक वाटा. शक्यतो पाणी घालू नका. तेलामुळे पेस्ट चांगली होते आणि लवकर खराब होत नाही.
४) मिश्रण एकसारखे आणि पेस्टसारखे होईपर्यंत वाटा. गरज वाटल्यास थोडेसे तेल घालू शकता, पण पाणी घालू नका.
पेस्ट टिकवण्यासाठी खास टिप्स
५) पाण्याचा वापर टाळा: पेस्ट बनवताना पाण्याचा वापर अजिबात करू नका. पाणी घातल्यास पेस्ट लवकर खराब होते.
६) स्वच्छ आणि कोरडी बरणी: पेस्ट ठेवण्यासाठी काचेची किंवा प्लास्टिकची हवाबंद (airtight) बरणी वापरा. बरणी पूर्णपणे स्वच्छ आणि कोरडी असल्याची खात्री करा.
७) तेल आणि मीठ: पेस्टमध्ये मीठ आणि तेल घालणे आवश्यक आहे. हे दोन्ही नैसर्गिक संरक्षक म्हणून काम करतात आणि पेस्ट जास्त काळ ताजी ठेवतात. तुम्ही पेस्ट वरून थोडे तेल सोडून ठेवू शकता.
८) व्हिनेगरचा वापर: जर तुम्हाला पेस्ट जास्त काळ, म्हणजे महिनोन्महिने टिकवायची असेल, तर पेस्टमध्ये १ चमचा व्हिनेगर घालू शकता. व्हिनेगरमुळे पेस्टचा रंग किंवा चव फारशी बदलत नाही आणि ती खूप दिवस टिकते.
9) फ्रिजमध्ये साठवा: पेस्ट नेहमी फ्रिजमध्ये ठेवा. त्यामुळे ती ताजी राहते आणि लवकर खराब होत नाही.
१०) कोरड्या चमच्याचा वापर: पेस्ट काढण्यासाठी नेहमी कोरड्या आणि स्वच्छ चमच्याचा वापर करा. ओल्या चमच्यामुळे पेस्टला बुरशी येऊ शकते.