Gupshup Rani

क्रिसमस डे पर योहवा के लिए प्यारा सा गीत....

आज का दिन यहोवा ने बनाया है,
हम उसमें आनंदित हो आनंदित हों
आज का दिन यहोवा ने बनाया है,
हम उसमें आनंदित हो आनंदित हों
प्रभु को महिमा मिले, चाहे हो मेरा अपमान
वो बढ़े मैं घटूँ, रहे उसी का ध्यान
प्रभु को महिमा मिले, चाहे हो मेरा अपमान
वो बढ़े मैं घटूँ, रहे उसी का ध्यान
आज का दिन यहोवा ने बनाया है,
हम उसमें आनंदित हो आनंदित हों
स्तुति प्रशंसा करें, क्यों ना कुछ होता रहे
उसको हम भाते रहें, चाहे जहाँ भी रहें
स्तुति प्रशंसा करें, क्यों ना कुछ होता रहे
उसको हम भाते रहें, चाहे जहाँ भी रहें
आज का दिन यहोवा ने बनाया है,
हम उसमें आनंदित हो आनंदित हों
आता हूँ तेरे पास, मुझको है तुझसे आस
मुझको कबूल कर ले, पापों से शुद्ध कर दे
आता हूँ तेरे पास, मुझको है तुझसे आस
मुझको कबूल कर ले, पापों से शुद्ध कर दे
आज का दिन यहोवा ने बनाया है,
हम उसमें आनंदित हो आनंदित हों ।।

लिजिए अब आपके लिए स्वादिष्ट मटन कोरमा बनाने की ये आसन सी विधि:-
मटन कोरमा बनाने की सामग्री:-
मटन 1 किलो
दही 1 कप
काजू का पेस्ट 1 कप
प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
दालचीनी 4 टुकड़े
तेजपत्ते 2
हरी इलायची 7
बड़ी इलायची 2
करन फूल 2
लवंग 10-12
काली मिर्च 10-15
हरी मिर्च 4
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
तेल 200 ग्राम
स्वादानुसार नमक
मटन कोरमा बनाने की विधि:-
मटन कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक गंजी में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। तेल गरम होने लगे तब हरी इलायची, दालचीनी, लॉन्ग, जाय पत्री, तेजपत्ता, काली इलायची, करन फूल, काली मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
अब प्याज,लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर मिलाते हुए 3 मिनट भूनें। मसाला भून चुका हैं। अब हरी मिर्च और धुला हुआ मटन डालकर मिला दें। मटन मिलाने के बाद 5 मिनट तेज आंच पर पकाना है। अब हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला दें। अब गैस की आंच धीमी करें और दही डालकर मिला दें फिर गंजी पर ढक्कन ढक कर 20-30 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं। अब ढक्कन हटाए और देखे की मटन अच्छी तरह नरम हुआ है या नहीं।
अब काजू का पेस्ट डालकर चम्मच से मिला दे। कम आंच पर 10 मिनट पकाये। ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी मिलाये साथ ही हरा धनिया भी डालकर मिला के गैस बंद कर दे, लिजिए मटन कोरमा की रेसिपी बनकर तैयार है परोसने के लिए। प्लेन रोटी या तंदूरी रोटी के साथ गरमागरम परोसें और खाने का स्वाद ले।

ऐसे फिल्मे होती ह देखने लायक:-

फिल्म कला को लिखा और डायरेक्टर अन्विता दत्त ने किया है अन्विता ने एक चित्रकार और संगीतकार के रूप में ये फिल्म बनाई है। कला के मुख्य किरदार लता मंगेशकर, के एल सहगल, नूरजहां जैसी सितारों से प्रभावित है. कश्मीर की वादियां और 40 के दशक के ग्रामोफोन म्यूजिक और फिल्म इंडस्ट्री की पॉलिटिक्स को इसमें दिखाया गया है. इंसान सबसे भाग सकता है लेकिन अपने आप से नहीं और कैसे आपका पाप खुद को ही सजा देता है ये इसी पर आधारित हैं ये फिल्म,संगीत,पात्र और चलचित्रों के माध्यम से हमे कहती है।
फिल्म के मुख्य कलाकार:- तृप्ति डिमरी , स्वास्तिका मुखर्जी , बाबिल खान , अमित सियाल , समीर कोचर , गिरिजा ओक , वरुण ग्रोवर , स्वानंद किरकिरे और अनुष्का शर्मा
एक झलक कहानी की:-एक मां को जुड़वा बच्चों की आस है। डॉक्टर उसके हाथ में लाकर बेटी को थमाते है क्योंकि बेटी ने गर्भ में पोषण का ज्यादा हिस्सा ले लिया , तो बेटा बच नहीं पाया। तब मां ने तकिये से बेटी का गला घोंटने की कोशिश की । फिल्म ‘कला’ एक ऐसी मां की कहानी है जिसे अपनी सगी बेटी से ज्यादा गुरुद्वारे से आए एक अनाथ लड़के से प्यार है। और, इतना प्यार कि उसे फिल्मों में गाने का मौका दिलाने के लिए वह उस वक्त के नामचीन गायक चंदन लाल सान्याल के सामने बिछने को तैयार हैं। मां से उसकी उम्मीद के मुताबिक गायिकी न सीख सकी कला मौका पाने का ये हुनर सीख लेती है। और उसे मौका,शोहरत मिल भी जाता हैं। शोहरत की बुलंदियों तक आने पर उसे याद आता है वह लड़का जिसका मौका उसने धोखे से छीना था। इन सब से कला अपनी नजरों में गिरने लगते है। फिल्म ‘कला’ वहां से शुरू होती है। समय में कभी आगे तो कभी पीछे आती जाती ये फिल्म एक बार देखने लायक है।

भगवान विष्णु के दशवे अवतार कल्कि अवतार की कथा:-
कल्कि अवतार को भगवान का विष्णु अंतिम अवतार बताया गया है। भगवान विष्णु के कल्कि के अवतार का प्रयोजन विश्व कल्याण तथा सतयुग की स्थापना करना होगा है।
भगवान का यह अवतार श्रीमद्भागवत पुराण में भगवान विष्णु के सभी अवतारों की कथाएँ विस्तार से वर्णित है।
इसके बारहवें स्कन्ध के द्वितीय अध्याय में भगवान के कल्कि अवतार की कथा विस्तार से दी गई है जिसमें यह कहा गया है कि, सम्भल ग्राम में विष्णुयश नामक श्रेष्ठ ब्राह्मण के पुत्र के रूप में भगवान कल्कि का जन्म होगा।
वह देवदत्त नाम के घोड़े पर आरूढ़ होकर अपनी कराल तलवार से दुष्टों का संहार कर कलयुग का अन्त करेंगे। विष्णु पुराण और भगवत पुराण दोनों में ही कल्कि अवतार का उल्लेख आया हैं।
।।जय श्री हरी।।

अब लीजिए कॉर्न पराठा के मजे :-
कॉर्न फाइबर से भरपूर होता है जो हमारे डाइजेशन को बेहतर करने में मददगार होता है। बॉइल्ड कॉर्न से लेकर कॉर्न चाट, कॉर्न पकोड़े तो आपने कई बार खाएं होंगे, अब लीजिए कॉर्न पराठा के मजे । सर्दियों के दिनों में कॉर्न पराठा बेहतरीन ऑप्शन बनता हैं तो जानते हैं इसे बनाने की विधि :-
सामग्री
उबले कॉर्न – 2 कप
आटा – 2 कप
प्याज – 1
बेसन – 2 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
हरी मिर्च पेस्ट – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल – जरुरत के हिसाब से
नमक – स्वादानुसार
कॉर्न पराठा बनाने की विधि:-
कॉर्न पराठा बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे को लेकर उबाल लें और उसके दानें एक बाउल में निकाल लें. इसके बाद उन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पीस ले ।अब प्याज को बारीक काट लें। एक थाली में आटा डालकर उसमें थोड़ा सा नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पराठे का आटा गूंथ लें। अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और बेसन डालकर भूनें। कुछ देर तक इन्हें भूनने के बाद इसमें बारीक कटी प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं। जब प्याज नरम होकर लाइट ब्राउन हो जाएं तो उसमें दरदरे पिसे कॉर्न, लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती और हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स करें और ढककर 4-5 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। पराठे के लिए स्टफिंग तैयार हो गई है।अब एक नॉनस्टिक पैन/कड़ाही लेकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें।उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लें। इस बीच आटे की लोइयां बना लें और एक लोई को लेकर उसे बेल लें।इसके बाद उसके बीच में तैयार स्टफिंग का मसाला रखें और चारों ओर से बंद कर दबाकर गोलाकार या तिकोना बेल लें। इसके बाद पराठे को तवे पर डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें, और इसके बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें। नाश्ते के लिए टेस्टी एंड हेल्दी कॉर्न पराठे बनकर तैयार हो चुके हैं। इसे हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।