Johan Ade

Classic Roast Tones Vintages European!! Mouthfeel ber-isi “chewy” round dan syrupy, padat tanpa kehilangan clarity.
Manis padat dalam dipengaruhi dari Transfer panas lambat dan stabil memberi waktu ideal untuk Maillard reaction. Mampu memanip**asi gula terbentuk lebih sempurna, molasses, brown sugar. Sekitar 65-70% panas konduksi dengan kontrol airflow progresif menjaga “cleansing” pada permukaan beans. Hasilnya balance antara syrupy dan cleans finish.
Konsep thermal mass tinggi, sekarang sedikit berangsur pada mesin konveksi.
High convection bagus dan menarik pada kopi untuk filter, namun bagaimana dengan espresso?
Saya masih menyukai dengan konsep Classic Roast Vintage gaya Eropa !!
Tetapi buat kalian yg mengenal lebih awal pada panas konveksi tentu sulit mengenal jauh lebih dalam dengan model classic. Karena tentu yg terucap sering kali adalah body terlalu tinggi, pahit, dll. Tetapi menariknya bahwa classic jika kontrol pengembangannya bagus akan memberikan nuansa yg lebih indah. Karena saya pun jarang mengembangkan diatas 20%, mesin saya kurang cocok jika pengembangan tinggi.
Inilah “Intuisi” mengenal satu dengan yg lain, bukan sebatas sudah produksi berapa banyak. Maupun seberapa cepat! Inilah artisan sejati yg jarang diungkapkan, karena banyak diantara yg lain menganggap bahwa Resep itu Rahasia. Dan mereka membukanya dengan kelas online!! Wajar karena itu adalah pengalaman yg tak ada batasnya.
Dokumen asli milik pribadi 😎

Soto Bu Pujo !

Para Putra sami sumebar, rinengkuh dening Putra dalem kinasih #ɴᴀᴛᴀʟ2025