Resep

RESEP KLEPON UBI UNGU

Bahan kulit:

👉200 gr ubi ungu (kukus, haluskan)
👉150 gr tepung ketan
👉50 gr tepung beras
👉±50–80 ml air hangat (sesuaikan)
👉Sejumput garam

Bahan isi:

👉Gula merah (serut atau potong kecil)

Pelengkap:

👉Kelapa parut kasar
👉Sejumput garam (campur ke kelapa, lalu kukus sebentar)
👉Daun pandan (biar wangi)

Cara membuatnya

1. Buat adonan:
Campur ubi ungu halus + tepung ketan + tepung beras + garam
Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung (tidak lengket di tangan)

2. Bentuk klepon:
Ambil sedikit adonan, pipihkan
Isi dengan gula merah
Bulatkan rapat (pastikan tidak bocor)

3. Rebus:
Didihkan air
Masukkan klepon
Tunggu sampai mengapung (tanda sudah matang)

4. Balur kelapa:
Angkat dan tiriskan
Gulingkan di kelapa parut

Selamat mencoba

Reswp tongkol santan PEDAS😍

️Bahannya

🫳3 ekor ikan tongkol, potong sesuai selera
🫳6 siung bawang merah
🫳4 siung bawang putih
🫳1/4 siung bawang bombay, iris
🫳2 buah tomat, potong
🫳2 butir kemiri
🫳1 sdt ketumbar
🫳2 lembar daun jeruk
🫳1 ruas jahe
🫳2 ruas kunyit
🫳1 ruas lengkuas, geprek
🫳20 buah cabai rawit atau sesuai selera
🫳1/2 sdm gula merah
🫳1 sdt gula pasir
🫳1 sdm garam
🫳400 ml santan cair
🫳100 ml santan kental
🫳minyak secukupnya

️Cara Membuatnya

🫳Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng tongkol, tutup wajan supaya gak meletup keluar. Balik tongkol supaya matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

🫳Setelah itu, siapkan blender atau cobek. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan cabai rawit. Setelah bumbu halus selesai dibuat, sisihkan

🫳Berikutnya, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga halus. Setelah itu, masukkan santan cair. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk.

🫳Setelah mendidih kembali, masukkan tongkol goreng. Beri garam, gula pasir, dan gula merah, aduk merata.

🫳Setelah mulai mengental, masukkan santan kental. Masak hingga matang. Setelah mendidih dan matang, angkat dan sajikan tongkol santan pedas

Resep Kue Bugis Ubi Ungu

Bahan Kulitnya :
✓150gr ubi ungu (kukus dan halus kan)
✓150 gr tepung ketan putih
✓150 ml santan hangat (boleh ganti air hangat)
✓2sdm gula halus
✓Sejumput garam

Cara Membuatnya :
✓Campur semua bahan, beri santan hangat sedikit sedikit sampai adonan bisa di pulung.

✓Daun pisang untuk membungkus, lap bersih ke 2 sisi.

Bahan Unti Kelapa :
✓1/2 butir kelapa parut.
✓150 gr gula merah
✓75 ml air
✓2 lembar daun pandan, sobek sobek
✓1/4sdt garam

Cara Membuat Unti Kelapa :
✓ Campur air, gula merah, garam dan pandan masak sampai gula merah lumer lalu masukkan kelapa parut. Masak sampai air nya kering, dinginkan.

Penyelesaian :
✓ Ambil secukupnya adonan ubi, pipihkan lalu beri unti kelapa, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
✓ Ambil selembar daun pisang olesi minyak, lalu bentuk corong. Taruh kedalam daun 1 buah adonan bulat tadi lalu bungkus, lakukan sampai habis juga.
✓Panaskan kukusan, lalu susun semua bugis, kukus kurang lebih 15-20 menit, dan kue Bugis Ubi ungu siap di hidangkan bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba

Resep Bolu Panggang Pandan Super Lembut

📝 Bahan A:

👉 4 butir telur
👉 150 gr gula pasir
👉 165 gr tepung terigu
👉 25 gr tepung maizena
👉 ½ sdt baking powder
👉 ½ sdt vanila
👉 1 sachet SKM putih
👉 1 sachet santan instan (65 ml)
👉 1 sdt SP

📝 Bahan B:

👉 150 gr margarin (lelehkan)
👉 Pasta pandan secukupnya

📝 Topping:

👉 Keju parut secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat:

1️⃣ Mixer semua **bahan A** dengan kecepatan tinggi selama ±7 menit hingga adonan **mengembang, putih, kental, dan berjejak**.

2️⃣ Masukkan **margarin leleh dan pasta pandan**, lalu aduk balik hingga tercampur rata.

3️⃣ Siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.

4️⃣ Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.

5️⃣ Panggang dalam oven suhu **160°C (api atas bawah)** selama ±45 menit hingga matang.

6️⃣ Angkat, keluarkan dari loyang, lalu beri **topping keju parut** di atasnya.

✨ Bolu pandan panggang siap disajikan.
Teksturnya **super lembut, moist, dan wangi pandan**.

Selamat mencoba 😊

RESEP KUE KEMBANG GOYANG RENYAH🤩

Bahannya

🫳200 gr tepung terigu
🫳200 gr tepung beras
🫳140 gr gula pasir
🫳 2 bungkus santan instan 65ml + air putih menjadi 400 ml
🫳2 butir telur ukuran sedang
🫳1 sendok teh garam
🫳 150 gr wijen (sesuaikan kebutuhan)
🫳 minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya

Campur telur, gula pasir, air santan, garam kocok sampai gula larut kemudian tambahkan tepung.Aduk sampai rata.

2.Saring adonan tersebut supaya tidak bergerindil.
3.Panaskan minyak dan cetakan.

4.Setelah cetakan panas angkat,celup ke dalam adonan pelan-pelan jangan sampai tenggelam.

5.Kalau mau kembang goyang yang tanpa wijen bisa langsung di masukkan ke minyak panas ,yang dimasak dengan api sedang cenderung kecil.

6.Kalau mau yg full wijen,setelah dicelupkan ke adonan kemudian celup ke wijen.

7. Dan kalau mau yang wijennya sedikit,taburi wijen di atas adonan kemudian celup cetakan pelan-pelan.

8.Masukkan ke dalam minyak,goyang pelan biar kembang goyang terlepas dari cetakan.

9.Balik sekali saja ,kalau sudah berwarna agak keemasan angkat.
1 resep ini menghasilkan kurang lebih 800 gr kembang goyang.

Perhatian

Jangan sering dibolak balik biar kembang goyang tidak berminyak.

Selamat mencoba bunda 🤩