Dapur Adara

Resep Cipak Koceak Khas Garut

Bahan cipak :

- 250 gr tepung kanji

- 125 gr tepung terigu

- 1 bungkus bawang putih bubuk

- 1 batang daun bawang diiris

- Garam

- Kaldu bubuk

- Secukupnya air panas

- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu :

- 30 gram cabai rawit kering

- 2 bungkus bawang putih bubuk

- Kaldu bubuk rasa ayam

- Secukupnya minyak panas

- 2 buah limau(bisa ditambah jika s**a lebih asam)

Langkah-Laangkah

1. Buat bumbu:blender rawit kering sampai halus. Setelah itu, campur semua bahan kering jadi satu. Aduk rata. Lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata kembali, kemudian beri perasan jeruk limau, aduk lagi, sisihkan

2. Buat cipak: campur semua bahan lalu mas**an air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, lanjut diuleni dengan tangan. Bentuk adonan bulat lalu gepengkan dengan cara menghimpit bulatan aci dengan kedua tangan. Lakukan sampai habis, panaskan minyak. Lalu goreng aci sampai agak kering/matang.

3. Kalau mau lebih enak lagi cipaknya bisa diisi pakai ayam rebus yang diblender beri sedikit garam atau juga boleh pakai sosis, atau apapun sesuai selera.