Fitmotikata

Rákóczi Túrós kis, közepes, nagy kifli …

Olyan szerencsés vagyok, hogy idén is tudtam eltenni barack lekvárt, ráadásul saját barackból! Most érik a következő fán … Imádom a barackot, a túrót is 🙂 Mi másra eshetett volna a választás? Gondoltam újítok egy kicsit, hiszen annyi Rákóczi túrós verziót láttatok már! Így én most hozok Nektek egy ilyen egyszerű (bár a sütőt be kell kapcsolni) verziót.

Két csomag leveles tésztát vegyél hozzá!
250 g krémes túró,
1 dl tejszín (felverve),
Édesítő ízlés szerint,
fél citrom reszelt héja,
és leve (én apránként adom hozzá mindig!)!
Ezeket keverd össze és kanalazd a megsült leveles tésztára! Minden kis “gombóc” mellé tettem egy kis cukormentes lekvárt!

(A leveles tésztából háromszögeket vágtam, feltekertem, tojással megkentem és megsütöttem. Rácsra tettem kihűlni, majd félbe vágtam… )

Ha a sütőt sincs kedved bekapcsolni, akkor rétegezd pohárba a krémet!

Meggyes-sajttorta cukormentesen

300 g gluten és cukormentes keksz darálva,
110 g kókuszolaj.

Krém:

700 g light Mascarpone,
40 g Szafi vaníliás zabpuding,
175 g tejföl,
3 db L-es tojás + 2 db sárgája,
50 ml citromlé+1 citrom reszelt héja,
40 g Szafi négyszeres édesítő.

Meggyes rész:

300 g magozott meggy,
15 g Szafi négyszeres édesítő,
10 g Szafi vaníliás zabpuding,
2 ek. víz,
1 ek. őrölt fahéj