Food Blog

ზღაპრული გემოები

2011 წელი

Microsoft-ის ყოფილი დირექტორი ნათან მიჰრვოლდი ხარჯავს ასიათასობით საკუთარ დოლარს 6-ტომიანი მოდერნისტული სამზარეულოს გამოსაცემად.

ივლისში რესტორანი El Bulli („El Bulli“), ფერან ადრიას ხელმძღვანელობით, ემსახურება ბოლო მომხმარებელს და იხურება.

რესტავრატორი დენი მაიერი ყიდის Eleven Madison Park-ს შეფ-მზარეულს დანიელ ჰამს და გენერალურ მენეჯერს ვილა გიდარას მას შემდეგ, რაც რესტორანი მიიღებს მიშლენის მესამე ვარსკვლავს. მაიერი, რომლის რესტორნებმაც 1985 წლიდან ჩამოაყალიბეს ნიუ-იორკის მაღალი სამზარეულო, ფასტფუდშია; ხოლო EMP რესტორანი შედის მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნის სიაში.

The New York Times-მა გამოაქვეყნა ჯულია მოსკინის სტატია ნომას ზემოქმედების შესახებ აშშ-ს რესტორნებზე: „სკანდინავიური შემოჭრის მტკიცებულება ყველგან არის: მარნის ბოსტნეული, მოუმწიფებელი ხილი, ნემსი, შრატი და თივა; მირთმევისას გამოიყენება ქვები, ჭურვები და ტოტები; თეფშებზე გროვდება ყველანაირი ნარჩენი, როგორიცაა ბოლოკი, ტურნიკის კუდები და ყუთები ნასტურციუმის თესლით.