Prisca Morjon
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Je valorise mon île et son patrimoine avec passion pour vous offrir des moments de gourmandise et de partage ☀️ Je suis Prisca MORJON, cuisinière créole autodidacte gourmande et amoureuse des produits de mon île, la Martinique. J'ai grandi dans le restaurant familiale à Fort-de-France, attentive au savoir-faire du cuisinier ou préposée au service des habitués de ce lieu de vie unique. Je me suis n
⭐️ ÉPISODE 1 : Je cuisine avec Cookeo Infinity ⭐️
Gratin express de christophine et papaye verte,
saumon mariné au piment doux
💡Une recette complète, aux saveurs créoles, idéale pour un repas rapide et équilibré en semaine !
Les détails et mes astuces sont juste ici ⬇️
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- Collaboration commerciale -
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LA RECETTE
Temps de préparation : 10 mins
Temps de cuisson : 17 mins
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes
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LES INGRÉDIENTS
Pour le gratin express
* 1 christophine râpée
* 1 papaye verte râpée
* 1 échalote ciselée
* 20 cl de lait de coco
* 10 cl d’eau
* 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
* 1 cuillère à café d’huile d’olive
Pour le saumon
* 4 pavés de saumon
Pour la marinade
* 2 c. à soupe d’huile de colza
* 1 c. à soupe de purée de piment doux
* Sel
* Poivre
* Jus de citron
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LES ÉTAPES
1. Préparer la base du gratin
Sélectionner le mode Rissolage du Cookeo Infinity.
Faire revenir l’échalote dans l’huile.
Ajouter la christophine et la papaye verte.
Laisser cuire environ 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à légère coloration.
Verser le lait de coco.
Ajouter l’eau puis la fécule en une fois afin d’obtenir une préparation crémeuse. Mélanger soigneusement.
Arrêter le mode Rissolage.Reserver dans la cuve
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2. Préparer le saumon
Dans un bol, mélanger : l’huile de colza, la purée de piment doux, le sel, le poivre et le jus de citron.
Fouetter jusqu’à obtenir une marinade homogène et légèrement crémeuse.
Badigeonner généreusement les pavés de saumon.
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3. Cuisson Steam & Crisp
Déposer le saumon sur le plateau Air Fryer du Cookeo Infinity.
Déposer dans la cuve par dessus La préparation du gratin.
Lancer le programme : Steam & Crisp - 160°C - 12 minutes
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4. Dressage
Servir le saumon sur le gratin crémeux de christophine et papaye verte. Décorer d’oignons pays ou de persil frais haché.
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👩🏽🍳Astuce de Cheffe Prisca
La papaye verte apporte de la légèreté et équilibre parfaitement la douceur de la christophine et du lait de coco. La recette est tout aussi délicieuse cuisinée avec de la papaye mi-mûre pour un
31/05/2026
🌺Bonne fête à toutes les Mamans🌸
Quand je suis devenue mère, quelque chose d’exceptionnel s’est produit en moi. J’ai découvert une capacité immense à aimer, une force incroyable face à l’adversité, une confiance sans limite en la vie. En un petit cri, un regard, une étreinte, j’ai ressenti cette énergie, cette force et cet élan de vie qui m’anime depuis, non plus pour moi mais pour Nous.
En ce jour, je suis reconnaissante d’avoir mis au monde deux enfants (maintenant ados) qui révèlent chaque jour le meilleur de moi. Les voir grandir, s’exprimer, vibrer, progresser, briller, devenir, expérimenter la vie… je suis si honorée de ce cadeau que me fait la vie de les accompagner, je l’espère le plus longtemps possible ✨
Être mère c’est aussi un engagement, un choix …. Une responsabilité qui nous dépasse car Oui dans un monde qui file à toute allure comme une poule sans tête ( expression qui me vient de ma grand- mère)… éduquer, transmettre des valeurs et garder le cap … c’est un défi d’être parent. Une mission vertigineuse parfois ! ☀️
Et finalement, il y a tellement de façons d’être mère… 💐
Alors je souhaite une belle et heureuse fête à toutes les femmes : Maman, Maman doudou, Manman Kreyol, Maman solo, Belle-maman, Mère Adoptive, Mères de Coeur… présentes dans nos vies par amour ❤️
Bonne fête et MERCI ! 💫
Photo choisie par ma fille Léona 🩷
Extraite du shooting MARÉ TÈT
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