Recettes du Jour

Verrines framboise citron mascarpone

Ingrédients :
250 g de framboises
250 g de mascarpone
15 cl de crème liquide entière
60 g de sucre glace
1 citron
6 biscuits sablés ou spéculoos

Préparation :
Écrase les biscuits et dépose-les au fond des verrines.
Mélange le mascarpone avec le sucre glace.
Ajoute le jus et le zeste du citron.
Monte la crème en chantilly puis incorpore-la au mascarpone.
Verse la crème dans les verrines.
Ajoute les framboises sur le dessus.
Réserve au frais au moins 1 heure avant de servir.

La soupe maison mijotait doucement, et toute la cuisine sentait bon les légumes du jardin.
Nos grands-mères savaient transformer des choses simples en repas réconfortants.
Qui aime encore les vraies soupes comme autrefois ?

Taboulé maison menthe citron

Ingrédients :
200 g de semoule fine ou boulgour
3 tomates
1 concombre
1 oignon nouveau
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil
1 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Fais gonfler la semoule avec un peu d’eau tiède et du jus de citron.
Coupe les tomates et le concombre en petits dés.
Cisèle la menthe, le persil et l’oignon nouveau.
Mélange tout dans un grand saladier.
Ajoute l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Place au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Les vieux cahiers de recettes avaient quelque chose de précieux…
Quelques pages tachées, une écriture à la main, et toute l’histoire d’une famille dedans.
Avez-vous encore un vieux cahier de recettes chez vous ? ❤️

Salade pommes de terre thon œufs

Ingrédients :
600 g de pommes de terre
2 boîtes de thon
3 œufs
1 petit oignon rouge
Persil
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre
Sel, poivre

Préparation :
Fais cuire les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux.
Fais cuire les œufs durs et coupe-les en rondelles.
Égoutte le thon.
Mélange les pommes de terre, le thon, les œufs et l’oignon émincé.
Prépare une sauce avec l’huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Verse sur la salade et ajoute du persil.

Quand grand-mère préparait un gâteau, il y avait toujours un petit geste magique à la fin…
Un peu de sucre, un sourire, et tout le monde attendait le dessert avec impatience.
Quel dessert de grand-mère vous manque le plus ?

Tarte courgette feta basilic

Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
2 courgettes
150 g de feta
3 œufs
20 cl de crème liquide
Quelques feuilles de basilic
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Coupe les courgettes en rondelles et fais-les revenir quelques minutes.
Étale la pâte dans un moule et pique le fond.
Dépose les courgettes sur la pâte.
Mélange les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Verse sur les courgettes.
Ajoute la feta émiettée et le basilic.
Enfourne 35 minutes à 180°C.

Crumble tomates chèvre basilic

Ingrédients :
600 g de tomates
150 g de chèvre frais ou bûche de chèvre
80 g de farine
60 g de beurre froid
40 g de parmesan ou chapelure
Basilic
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Coupe les tomates en morceaux et dépose-les dans un plat.
Ajoute un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic.
Ajoute le chèvre en morceaux.
Mélange la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts.
Répartis le crumble sur les tomates.
Enfourne 25 à 30 minutes à 180°C.

Mettre la table ensemble, sortir les assiettes, poser le pain au milieu…
Avant même de manger, le repas commençait déjà par ces petits gestes de famille.
Chez vous, qui préparait toujours la table du dimanche ?

Verrines pêche fromage blanc spéculoos

Ingrédients :
4 pêches
400 g de fromage blanc
8 spéculoos
2 c. à soupe de miel ou sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Écrase les spéculoos en miettes.
Mélange le fromage blanc avec le miel et le sucre vanillé.
Coupe les pêches en petits morceaux.
Dépose les miettes de spéculoos au fond des verrines.
Ajoute une couche de fromage blanc.
Ajoute les morceaux de pêche.
Termine avec quelques miettes de spéculoos.
Place au frais avant de servir.