Cheffe Megh

🍽️ Salade colorée

Lentilles corail, fenouil, carotte, orange et gingembre.
On reste dans le même éventail de couleur pour ces associations qui marchent très bien.
Relevée avec un peu de piment d'Espelette.
C'est beau, c'est frais et ce sera sur la carte du mois de mai !

🍽️ Risotto asperges et kumquat

J'adore les asperges ! Parce que :

1- c'est délicieux
2- elles arrivent quand le soleil revient ☀️

Classico dans le risotto !Les queues dans le bouillon, les tiges dans la crème et les têtes juste poêlées en topping.
Et la petite touche agrume du kumquat qui fait la dif 😋

🎤 Je déclare la saison des sexy salades OUVERTE !

Quinoa, fraises, betteraves, feta, graines de courge et oeuf mollet. Un filet d'huile d'olive et de balsamique et hop c'est le printemps 🌸

🍽️ Tatin de carottes

Elle n'est pas parfaite, mais elle brille et elle était délicieuse !
J'ai transformé mes carottes du marché en cette petite merveille. Une pâte brisée au cumin, classique mais ça marche toujours avec les carottes. Et pour la caramélisation un mélange de miel et de sirop d'érable.
Il n'aura manqué que les fanes de carottes pour en faire un pesto qui aurait très bien accompagné le plat.
Hâte de la manger froide cet été avec une burrata 😍

🙁 Tarte choco-caramel-chantilly

C'est plutôt rare mais je me suis lancée dans la pâtisserie ce week-end avec cette jolie tarte qui demande pas mal de boulot.
Pour commencer, une pâte sucrée pour la base. Ensuite une mousse au chocolat, la recette sans sucre de Nina Métayer 😍. Puis une chantilly mascarpone à la vanille, et un caramel au beurre salé.
Enfin, quelques cacahuètes torréfiées.
Elle a rencontré un franc succès et a vite disparu !

🍽️ Gnocchi de potimarron, sauce gorgonzola

Je sais qu'on en a marre de la courge et qu'on pense tous aux légumes du soleil qui nous paraissent si loin.
Mais c'est pas trop choupi-mignon-à-croquer ces gnocchi en forme de petites citrouilles ??
Aussi jolis que gourmands avec cette sauce onctueuse au gorgonzola et les pignons de pin pour la texture.

👇🏻Dites-moi en commentaire pour quelle occasion vous aimeriez un buffet comme ceux-ci .

Anniversaires, crémaillères, réunions de famille, tablées de copains, afterwork ... Autant de bonnes raisons de se réunir autour de jolis plats cuisinés chez vous, pour vous et vos invités. 👩🏻‍🍳

🍽️ Mafaldine, champignons, truffe.

J'adore les pâtes et j'adore la truffe. Bingo ! Des pâtes à la truffe.
J'ai choisi les mafaldine parce qu'en plus d'être super jolies elles sont bien épaisses et donc adaptées pour une cuisson al dente, et larges pour prendre un maximum de sauce à chaque bouchées 😋

🍽️ Apéritif dînatoire

Pour changer des houmous industriels et des chips trop grasses, un apéritif entièrement fait maison !

Sablés aux olives et aux amandes, burek épinard et feta, potimarron rôti au sirop d'érable, rillettes de merlu, pommes de terres croustillantes et mayo shrirasha et pour terminer sur une touche sucrée des muffins au pralines.

🎁 Offrez du temps et de la gourmandise !

Pensez aux chèques cadeaux et offrez à vos proches la sérénité d'une semaine sans corvée de cuisine. Des repas savoureux en toute détente pour un cadeau original.

Envie d'offrir une prestation de Cheffe Megh 👉🏻 prenez rdv dans mon agenda (lien dans ma bio)