Dood

Toasushi : l’audace japonaise à la française

Fondé en 2016 par Antoine Ingrassia, artisan du goût et Maître Restaurateur, Toasushi s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de la restauration japonaise en France.

Avec 14 points de vente et une identité forte – entre respect des traditions et créativité culinaire – l’enseigne a su séduire une clientèle toujours plus large.

Click & Collect et livraison en direct viennent compléter une expérience pensée pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, sur un segment particulièrement propice à la vente à emporter.

Une success story qui illustre parfaitement comment audace, qualité et digitalisation peuvent transformer la restauration moderne.

Nous sommes fiers d'accompagner cette enseigne lyonnaise, berceau de la gastronomie, et de DOOD !

BAO Family : innovation et performance pour une expérience 3.0.

Depuis 2024, nous construisons avec BAO Family une plateforme digitale omnicanale tournée vers l'excellence opérationnelle.

Nous avons déployé dans les 7 établissements parisiens et marseillais une approche 100% intégrée de la commande et du paiement digital :

✔️ Parcours sur place & à emporter digitalisés
✔️ QR codes à table pour commander et/ou payer
✔️ Bornes de commande et livraison en propre
✔️ Paiements multisources unifiés
✔️ Avis clients intégrés
✔️ Monitoring centralisé de la performance

Les résultats prouvent la pertinence d'une stratégie omnicanale parfaitement exécutée par BAO Family :
✔️ Jusqu’à +90% de commandes via QR code
✔️ 50% de paiements digitalisés dès le déploiement, avec objectif à court terme de 70% de règlements par QR codes

💬 "Le Pay at Table de DOOD s’intègre parfaitement à notre stratégie digitale 360°, aux côtés des bornes, du click & collect et de la livraison en marque blanche", Pierre-Baptiste Butel, Directeur des Opérations.

Découvrez l’expérience 3.0 connectée dans tous les restaurants BAO Family, de Petit Bao Faubourg Saint-Denis et Étienne Marcel, jusqu’au tout récent établissement des Ternes.

Bravo à BAO Family pour l’engagement de ses équipes, nous sommes fiers d’écrire ensemble le futur de la restauration digitale.

Dernièrement nous relayions les chiffres et enseignements de l’étude Food Hotel Tech 2025 sur la digitalisation dans l’hôtellerie-restauration.

Une question s'impose : quels leviers les enseignes activent-elles pour transformer la technologie en moteur de rentabilité ?

Nous partageons notre analyse des 5 dynamiques clés de cette transformation :

✔️ IA : de l’expérimentation à l’intelligence opérationnelle.
✔️ Technologie : une architecture digitale orientée performance.
✔️ Expérience client : l'équilibre humain-technologie.
✔️ Cybersécurité : l'adaptation nécessaire.
✔️ RSE : des pratiques durables leviers d’économies.

👇Article à lire sur notre blog : https://eu1.hubs.ly/H0m1mk50
Partagez en commentaire les leviers prioritaires dans votre enseigne !

Digitalisation Hôtellerie Restauration 2025 : IA, Tech & Expérience client Découvrez comment la digitalisation hôtellerie restauration transforme les modèles du secteur en 2025 : IA, data, cybersécurité, expérience client et RSE.

Où en est vraiment la digitalisation de l’Hôtellerie & de la Restauration à mi-2025 ?

Merci à Food Hotel Tech pour son étude « 𝘛𝘦𝘤𝘩, 𝘐𝘈 𝘦𝘵 𝘙𝘚𝘌 : 𝘭𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘯𝘴𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘭’𝘩𝘰̂𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘳𝘪𝘦-𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 », qui offre un éclairage chiffré sur les mutations du secteur.

Groupes, chaînes, indépendants ont joué la carte de la transparence.

Les priorités tech évoluent vite. Et rester compétitif implique des arbitrages complexes, entre vision stratégique, contraintes opérationnelles et capacité d’investissement.

𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗼𝗮𝗱𝗺𝗮𝗽 𝟮𝟬𝟮𝟱 ? 𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗲𝘃𝗲𝘇 𝗹𝗶𝗿𝗲 𝗰̧𝗮.

💡 IA, cybersécurité, transformation opérationnelle, expérience client, enjeux RSE, impacts financiers…
Autant de leviers à intégrer dans la stratégie 2025-2026.

Dans ce carrousel, DOOD vous propose une interprétation synthétique des chiffres et des signaux forts à connaître absolument. Une bonne façon de vous situer, d'anticiper et de saisir les opportunités.

À enregistrer et à intégrer dans vos réflexions stratégiques.

📎L’étude complète est disponible sur le site de Food Hotel Tech.