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Día internacional del Yoga
Dibujo de (que también soy yo pero en mi faceta artística 😜)
POR FAVOR LEE HASTA EL FINAL
Así es, hoy es el día internacional del Yoga, otra de mis grandes pasiones y que tanto bien me aporta.
Me mantiene activa y fuerte tanto física como mentalmente. Para mi se ha convertido en algo indispensable, ya es parte de mi día a día.
Conozco el yoga como alumna y como profesora y en ambas formas me aporta muchísimo más que cualquier otro deporte, ejercicio o rehabilitación.
Los mayores avances que he hecho respecto a mi enfermedad son gracias a esta disciplina tan completa.
La fibromialgia el una enfermedad complicada, incomprensible y cambiante. Puede hacer que tus días sean muy duros, totalmente cuesta arriba y sin fuerzas para avanzar ni un solo paso...
Con el tiempo y la experiencia...visitar miles de médicos, muchísimas sesiones de rehabilitación, masaje, osteopatia, probar diferentes tratamientos y un sin fin de idas y venidas con altibajos (más bajos que altos) durante años
Mi conclusión personal es que “un cuerpo fuerte siente menos dolor y una mente fuerte consigue soportarlo”
Por eso busco mi equilibro cuerpo mente, por eso me ayuda tantísimo el yoga y por eso es algo que formará parte de mi vida siempre.
Otra cosa que he aprendido en estos años es que la dieta juega un papel súper importante en todo esto, y en la sociedad está demasiado infravalorada. Una dieta antiinflamatoria y una buena condición física y mental son clave para mejorar en cualquier enfermedad. O al menos para convivir con ella lo mejor posible 😊
Siempre habrá baches y altibajos, pero son más llevaderos si te cuidas en todos los aspectos.
Y todo esto tarde 15 años en aprenderlo, ahora 5 años después puedo decir que me alegro de ese largo camino que tuve que recorrer y de todo lo que me ha enseñado...y todo lo que he estudiado en ese tiempo sobre mi enfermedad y todo lo relacionado con dietas, metabolismo, enzimas, microbiota, intolerancias...la lista es infinita, son 20 años de formación que se dice pronto jajaja
Si has llegado hasta aquí, gracias por leerme!! 😊

Las míticas "oat cakes"
Galletas saladas de avena 😋
¡Desliza para ver el diseño que he hecho para de la caja! 😁
La masa que is enseñaba ayer por stories era para estas galletas. El mérito no es mío la verdad, son del curso de panes sin gluten de y están buenísimas!!
Ya que quedaron tan monas y tenía la caja por casa me lié y terminé haciendo el empaquetado completo, solo les falta el lacito jajaja
¿Que otras galletas saladas me recomiendas? @ Madrid, Spain

Comer con mamá por improvisado que sea siempre es un manjar 🤤
De esto que te pilla de camino la casa de tus padres, pasas a saludar y de repente acabas comiendo mollejas de pato con pasta sin gluten 🥰
Súper tiernas, súper ricas...se me hace la boca agua!!
Mi madre tiene pasta sin gluten y mini bricks de bebida vegetal a buen recaudo para mis visitas 😍😍😍
Estos planes improvisados son los mejores!!
Cuál es el menú improvisado que mejor recuerdas?

It’s Chai-Taco Time!!
Os traigo recetón súper rico, sin gluten y fácilmente adaptable según vuestra dieta!!
INGREDIENTES
Tortillas sin gluten de
Batata
Maíz
Pollo de corral o la proteína que prefieras o mejor toleres (todo es cuestión de probar!)
Bebida de coco (también vale leche de coco de lata, uso lo que pillo por casa y no tenia latas)
Sésamo molido

Y para el toque Chai mágico:
Machacar en el mortero cardamomo, anís, hinojo, clavo y pimienta.
Cantidades 1 unidad para especias grandes y 4 o 5 unidades de las pequeñas
*por supuesto puedes modificar las cantidades y el tipo de especias según tus gustos y tolerancia

Puedes añadir también dátil o ciruela (opcional) da un toque muy rico pero ahora estoy evitando azúcares
A COCINAR!
Cortar la batata muy finita y poner en una olla con un poco de aceite para que se selle ligeramente.
Cubrir con la bebida de coco y dejar a fuego medio hasta que la batata se empieza a ablandar, llegado este punto machacarla un poco con la cuchara para que quede deshecha.
En una sartén dorar el pollo por un lado junto con el maíz.
Añadir a la olla y remover bien para que se impregne del sabor de la batata y las especias.
Dejar reposar 5 minutos con el fuego apagado y la olla tapada. Para potenciar los sabores.
Servir, enrollar y a disfrutar!!
Cuéntame!
Cómo preparas tus tacos??
Que versión harías de esta receta?
🤔 La verdad es que con garbanzo quedaría buenísima seguro, tengo por probarlo!! @ Madrid, Spain