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🫱🏼‍🫲🏽 ¿Cómo trabajo con mis pacientes?.

💻Entrevista clínica online
📲Dietoterapia con APP Dietopro. (Incluye lista de la compra y recetas)
🩸Interpretación analítica de sangre.
🍕Relación con la comida.
💤Valoración del descanso.
💊Recomendaciones en suplementación deportiva.
🌞 Recomendaciones en crononutrición.
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Alcachofa:
✴️¿Por qué se le considera prebiótica?
➡️Presenta alto contenido en inulina y fructanos, carbohidratos que alimentan a las bacterias del gastro intestinal como Bifidobacterium y Akkermancia muciniphila.
Cantidad de fructanos en 100g de alcachofas: (1,4g – 6,8g) (1)

✴️Kéfir:
➡️Es un producto lácteo fermentado por la acción simultanea de bacterias y levaduras. (2)
🫙Para prepararlo se necesitan granos de kéfir y leche (los granos fermentarán la lactosa de la leche, de ahí su sabor ácido). (Vídeo)

“Existen alrededor de 50 familias de microorganismos procedentes de los granos de Kéfir”. (2)

Según la norma del código alimentario 243-2003: La microbiota de kéfir debe contener Lb. Kéfiri, Leuconostoc, Lactococcus y Acetobacter; levaduras que fermentan la lactosa (Kluyveromyces marxianus) y levaduras que no fermentan lactosa (Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces exigous). (3)

1. http://riberdis.cedid.es/bitstream/handle/11181/6438/Efecto_prebi%c3%b3tico_alcachofa_y_su_relaci%c3%b3n_con_las_enfermedades_mentales.pdf?sequence=1&rd=0031964376908061
2. https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.823.6083&rep=rep1&type=pdf

3.https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B243-2003%252FCXS_243s.pdf
4. https://www.youtube.com/watch?v=bMmRvxmQhlA

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Información extra:

El otro día hablábamos en historias sobre beber agua durante las comidas o no hacerlo. 😕💦 🥗

Pues bien, si tienes malas digestiones… te recomiendo que no bebas abundante agua durante las comidas. Con ello evitarás que se diluyan los jugos gástricos que mantienen un ph ácido idóneo para realizar la digestión.

Gracias por leerme y ayudarme a llegar a más personas, espero haberte aportado algo nuevo!