The Foodie Vibe

Be an artist ❤️❤️

طاجن جمبري بالخلطة الكريمية المدخنة.. خطيررر 🍤🔥

طريقة التحضير:
1 في طاسة سخنة، نزلي ميكس الزبدة والزيت، وانزلي بـ شرايح البصل وشرايح الفلفل الألوان وشوحيهم لحد ما يدبلوا.
2 ضيفي الجمبري وشوحيه سريعاً، وبعدين انزلي بـ شرايح الجزر وقلبيهم مع بعض كويس.
3 انزلي بالطماطم المجففة، وصبي مرقة الجمبري، اللبن، وكريمة الطبخ. سيبيهم يغلوا غلوة لحد ما الصوص يتقل ويلف.
4 ضيفي الشبت المفروم وقلبي سريعاً.
5 صبي الخليط في طاجن بايركس ودخليه الفرن يتسبك وياخد لون. أول ما يطلع، حطي قطعة فويل في النص وعليها فحمة ولعة، ونقّطي عليها زيت واكتميها فوراً عشان ياخد ريحة الفحم الخطيرة❤️❤️

Instructions:
1 In a hot pan, melt the butter with oil, then add the sliced onions and bell peppers. Sauté until softened.
2 Add the shrimp and give it a quick toss, then add the sliced carrots and stir everything well.
3 Add the sun-dried tomatoes, then pour in the shrimp broth, milk, and cooking cream. Let it simmer until the sauce thickens and coats the shrimp.
4 , add the freshly chopped dill, and stir quickly.
5 Transfer the mixture into a Pyrex baking dish and pop it into the oven until beautifully baked. As soon as it comes out, place a small piece of foil in the center with a lit charcoal, drizzle a drop of oil on it, and cover immediately to trap that amazing smoky flavor ❤️❤️.

الطبخ متعة وهدوء، خصوصاً لو بتعمل "ملك البرياني" في العالم: برياني حيدر أباد الملكي 🥩🔥 تتبيلة زبادي، بصل مقرمش، ورشة زبيب أسود وجزر نقلت الطعم في حتة تانية خالص. التفاصيل والأصوات كلها

1. تجهيز خلطة اللحمة:
نشوح قطع اللحمة في الزيت مع البهارات الصحيحة (حبهان، فلفل أسود حب، ورق لورا، وعيدان قرفة).
ننزل بـ طماطم مكعبات ونشوحها كويس لحد ما تتسبك مع اللحمة.
نضيف 4 معالق كبار زبادي.
نحط معلقتين كبار ثوم وفلفل مفرومين + عصير ليمونتين.
التوابل: معلقة صغيرة (كزبرة ناشفة، شطة بودرة)، معلقة كبيرة (جرام ماسالا)، رشة قرفة، ونظبط الملح.
نضيف كزبرة ونعناع مفرومين + بصل مقرمش محمر.
نزود كوباية مية، ونغطي الحلة على نار هادية لحد ما اللحمة تستوي.
1. رز بسمتي مفلفل 🍚:
ننقع 3 كبايات رز بسمتي في مية سخنة لمدة 20 دقيقة، وبعدين نغسله ونصفيه.
في حلة ثانية: لكل كباية رز هنحط كباية ونص مية مغلية + زيت نباتي، بهارات صحيحة، وملح.
نسيبه على نار عالية، وقبل ما المية تنشف خالص، ننقله على عين صغيرة ونوطي النار تماماً.
1. رص الطبقات (التركيب) 🥘:
في الحلة، نحط: شوية من خلطة اللحمة المتسبكة ⬅️ فوقها شوية رز ⬅️ باقي خلطة اللحمة ⬅️ رشة جزر مبشور وزبيب أسود 🥕🍇 + كزبرة ونعناع وبصل محمر ⬅️ وأخر حاجة طبقة الرز الأبيض.
على الوش: رشة جزر مبشور وزبيب أسود وكزبرة ونعناع + منقوع الزعفران (خيوط زعفران متدوبة في شوية مية بتلج) على شكل خطوط + رش�

The power of a trainer’s voice 🫣