Chef Pepper

ملف كامل من نتتبيلات مختلفة للدجاج مشوى و مقلي وفى الفرن كمان احفظوها لرمضان ⸻

🍗 تتبيلات مختلفة للدجاج مشوي ومقلي
احفظوها لرمضان 🧡

⸻

1️⃣ تتبيلة الدجاج بعصير البصل
• ربع كوب ماء عصير بصل
• ثمرة طماطم مبشورة
• 2 ملعقة زيت
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

⸻

2️⃣ تتبيلة الدجاج بالمستردة
• كوب زبادي صغير أو كوب لبن رايب
• فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة مستردة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

⸻

3️⃣ تتبيلة الدجاج الهندية
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة جراما سالا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• كوب زبادي صغير
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

⸻

4️⃣ تتبيلة الدجاج بالكزبرة والليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1½ ملعقة كبيرة عسل
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

⸻

5️⃣ تتبيلة الدجاج بالفلفل الحلو
• 6 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار (هريسة شطة أو كاتشب حار)
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص (يُفضّل تقليل الملح)

⸻

6️⃣ تتبيلة الدجاج الجامايكي الحار

(مستوحاة من التتبيلة الجامايكية)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

⸻

7️⃣ تتبيلة الدجاج بالليمون والزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف (اختياري)

⸻

8️⃣ تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل المدخن
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

⸻

9️⃣ تتبيلة الدجاج بالعسل والثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• ربع كوب عسل أبيض
• 2 فص ثوم مفروم
• ربع كوب ماء

⸻

🔟 تتبيلة الدجاج باللبن والكاري
• نصف كوب زبادي سادة
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني

⸻

👌 نصائح مهمة
• نشّفي البرست كويس قبل التتبيل
• التتبيل وهو فريش يمسك أحسن في التفريز
• اسحبي الهوا من كيس التفريز واكتبي التاريخ
• فكّي الدجاج في التلاجة فقط
• سيبيه 10 دقايق برا التلاجة قبل الشوي
• نار متوسطة وتقليب مرة واحدة
• ريّحي الدجاج 3 دقايق بعد الشوي عشان يفضل طري

✅ كل التتبيلات السابقة تصلح للتفريز

السلام عليكم 👋
وصفه اليوم 👌

🍫 كيكة الشوكولاتة الهشة… تذوب في الفم من أول لقمة

المقادير:
2 اكواب ونصف دقيق
3 بيضات
كوب سكر
كوب زيت
كوب حليب
ربع كوب زبادي
3 ملاعق كاكاو
كيس بيكنج بودر
فانيليا (اختياري)

مقادير الصلصة:
2 كوب حليب
3 ملاعق كاكاو
3 مكعبات شيكولاتة
ملعقة كبيرة زبدة

✅ الطريقة:

1 نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا لحد ما الخليط يفتح لونه ويبقى كريمي.
2 نضيف الزيت ثم الحليب ثم الزبادي ونقلب كويس.
3 ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ونضيفهم تدريجيًا على الخليط مع التقليب لحد ما يبقى ناعم ومن غير تكتلات.
4 نصب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة دقيق.
5 تدخل فرن مسخن مسبقًا على 170–180 درجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة حسب الفرن، ونتأكد من الاستواء بعود خشب.

✅ طريقة عمل الصلصة:

1 نضع الحليب والكاكاو والشوكولاتة والزبدة على نار متوسطة.
2 نقلب باستمرار لحد ما الشوكولاتة تسيح تمامًا والصلصة تسخن وتبقى ناعمة (من غير ما تغلي جامد).

✅ التشريب والتقديم:

• أول ما الكيكة تطلع من الفرن، نعمل فيها ثقوب بسيطة بالشوكة أو عود خشب.
• نصب الصلصة الساخنة على الكيكة وهي سخنة.
• نتركها تبرد وتتشرب كويس.

تطلع معاكي كيكة طرية جدًا، هشة ومشبعة بالصلصة وتذوب في الفم فعلًا �

my regards: 🌶👨‍🍳

السلام عليكم 👋
وصفه اليوم 👌

🍫 طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاقتصادية
🔸 المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
¾ كوب زيت
1 كوب حليب
3 بيضات
½ كوب كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
🔸 طريقة التحضير
نسخن الفرن على 170 درجة.
في الخلاط أو بوعاء: نخلط البيض + السكر + الفانيليا كويس.
نضيف الزيت والحليب ونضرب تاني.
نضيف الدقيق + الكاكاو + البيكنج بودر + الملح ونقلب لحد ما الخليط يبقى ناعم.
نصب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة دقيق.
تدخل الفرن 35–40 دقيقة حسب الفرن.
نختبرها بعود خشب.
🍫 الصوص الاقتصادي (بمكونات بيتية)
2 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت
فانيليا (اختياري)
🔸 طريقة الصوص
نخلط كل المقادير الباردة مع بعض.
نرفعهم على نار هادية مع التقليب المستمر.
أول ما الصوص يتقل نشيله من على النار ونضيف الزبدة.
✨ طريقة التقديم
نعمل فتحات خفيفة في الكيكة وهي سخنة.
نصب الصوص عليها وتتشرب.
تسيبها تهدى وتقطع.
وبالف هنا

my regards: 🌶👨‍🍳