Vesijue

Un sueño traído desde la costa…
| La Señito |

Croquetas rellenas de bistec de carne, comerlas con las manos y con nuestra emulsión de ají manaba es algo especial...

Acompañarlas con nuestro | Chucula | (Un cóctel de licor de banana “Gringa loca”) será como estar en tu fin de semana...

Nos arriesgamos al momento de cocinar, pues lo convencional no es tanto nuestro estilo.

Tamal cuadrado de mote, relleno con caldo de patas basado en la receta de abuela, específicamente la de nuestro chef.

| Agachadito |

El inicio de una comida inolvidable comienza con un crudo de Paiche.

Sobre crema agria de aguacate, canguil de yuca (dándole un detalle distintivo al plato), y sal amazónica de la comunidad Yumisim.

|FRESCAZO| ingenio y recursos de nuestro país.

|República del Cacao| Un postre en homenaje al fruto más importante del 🇪🇨

Tierra de chocolate, cremoso de chocolate al 40% caramelizado.

Bizcocho de chocolate al 65%, helado de chocolate blanco con maíz tostado.

Nibs de cacao garrapiñados.