InkaZteca Talks

HERNÁN VARGAS Y FAMILIA
Más de tres décadas preservando el sabor y la tradición cajamarquina
La historia de Hernán Vargas es un ejemplo de perseverancia, visión y amor por las raíces peruanas.
Periodista y empresario, junto a su esposa emprendió hace más de 35 años un proyecto que con el tiempo se convertiría en uno de los principales referentes de la gastronomía cajamarquina en Lima. Con esfuerzo, sacrificio y una firme convicción de mantener vivas las tradiciones culinarias de su tierra natal, dieron vida a La Matarina, un espacio que hoy goza de gran prestigio y reconocimiento entre el público.
A lo largo de los años, Hernán Vargas y su familia han logrado posicionarse como verdaderos pioneros de la gastronomía cajamarquina en la capital peruana, llevando los sabores, aromas y costumbres de Cajamarca a miles de comensales que valoran la autenticidad y la calidad de su propuesta gastronómica.
Su éxito no solo se mide por la popularidad alcanzada, sino también por la confianza y el cariño de sus clientes, construidos gracias a un trabajo constante, sostenible y comprometido con la excelencia en el servicio.
Detrás de cada plato existe una historia de sacrificio, dedicación y amor por la cultura peruana. Una historia familiar que ha trascendido generaciones y que continúa contribuyendo al fortalecimiento de la identidad gastronómica del Perú.
Inkazteca Talks reconoce la destacada trayectoria de Hernán Vargas, su familia y el valioso aporte que han realizado durante más de tres décadas a la promoción y difusión de la gastronomía cajamarquina en el Perú.
Hernán Vargas
Una historia de esfuerzo, tradición y éxito que merece ser contada.
Inkazteca Talks
Cada historia de éxito merece ser contada.

MAX LUJÁN
Una historia de lucha, esfuerzo y superación a través de la gastronomía
La historia de Max Luján representa el ejemplo de miles de jóvenes peruanos que, gracias a la perseverancia, el trabajo y la pasión, han logrado construir un camino hacia el éxito.
Desde muy joven comprendió que los sueños solo se alcanzan con disciplina y sacrificio. Fue en la gastronomía donde encontró no solo una profesión, sino también una verdadera vocación que transformó su vida y le permitió descubrir todo su potencial.
Con dedicación y constancia, Max ha sabido convertir cada desafío en una oportunidad de crecimiento, aprendiendo que la cocina es mucho más que preparar alimentos: es una forma de transmitir cultura, identidad y emociones.
Su recorrido refleja el espíritu emprendedor de una nueva generación de peruanos que apuesta por la excelencia, la innovación y el orgullo de representar al Perú a través de su riqueza gastronómica.
Hoy, su trabajo, compromiso y pasión lo convierten en una promesa del sector gastronómico y en una inspiración para otros jóvenes que buscan encontrar su propio camino.
Inkazteca Talks reconoce la trayectoria, el esfuerzo y la determinación de Max Luján, un joven peruano que encontró en la gastronomía una herramienta para crecer, superarse y construir un futuro mejor.
Max Luján
Una historia de lucha, perseverancia y éxito que merece ser contada.
Inkazteca Talks
Cada historia de éxito merece ser contada.

Jersson Hans Palga