FooD O'clock

মজাদার নিহারি।।

নিহারি ছাড়া কোরবানির ঈদ উপভোগ্য নয়। মজাদার সব খাবারের তালিকায় নেহারি একটি বিশেষ খাবার। চালের রুটি, পরোটা বা তন্দুরি রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু নেহারি। আসুন জেনে নেই সুস্বাদু নেহারি রেসিপি।

নেহারি তৈরিতে যা লাগবে

১. ৭-৮ টুকরা করে কাটা গরু বা খাসির পায়া।
২. আট লিটার পরিমাণ পানি।
৩. এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া।
৪. এক টেবিল চামচ আদা বাটা।
৫. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা।
৬. এক কাপ পেঁয়াজ কুঁচি।
৭. চারটা বড় তেজপাতা।
৮. ৪-৫টি ছোট দারুচিনি।
৯. ৪-৫টি এলাচ।
১০. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া।
১১. এক চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া।
১২. ৪-৫টি কাঁচামরিচের ফালি।
১৩. লবণ স্বাদমতো।
১৪. চার টেবিল চামচ ঘি।
১৫. ৬-৭টি লবঙ্গ।
১৬. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া।

নেহারি যেভাবে তৈরি করতে হবে

১. পাত্রে ঘি দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। এতে পরিষ্কার পায়া হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে রেখে তিন-চার ঘণ্টার জন্য পায়াগুলো সিদ্ধ করতে হবে।
২. পানি কমে এলে আদা-রসুন বাটা, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, শুকনা মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, লবঙ্গ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিতে হবে এবং একদম ঢিমে আঁচে আরও ৩-৪ ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে।
৩. চামচের সাহায্যে তুলে দেখতে হবে পায়ার সাথে লেগে থাকা মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা। পানি যদি অনেকখানি টেনে যায় তবে এতে আরও কিছুটা পানি দিতে হবে।
পানি টেনে ঘন ঝোল হয়ে আসলে ও পায়ার মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে উপরে গোল মরিচের গুঁড়া ও ধনিয়া পাতা কুঁচি ছিটিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

সবাই মিলে খেতে চাইলে শেয়ার করে রেসিপিটি জানিয়ে দিন।

Papri chaat
Available
Per plate 60/=
Inbox us for your order

কাকরুলের পুর ভরা কুফতা
প্রতি পিস ১৫ টাকা 😊

We are back after Eid!!
Oreo chocolate milkshake
Only 90tk
Inbox us for your order 😊

Today's delivery for six persons.
Customer's demand😊😊😊
➤plain pollaw
➤chicken dopiyaja
➤mixed vegetable vaji
➤eggs
Per plate only 220