Hoq Traders

৪৫ কেজি মশলা ভাঙ্গালেন। হিফজ ছাত্রদের স্বাস্থ্যকর খাবারের মহতী উদ্যোগ। এমন সচেতন শিক্ষা প্রতিষ্ঠান খুবই বিরল।
আমরা আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাই হাফেজ মাওলানা অলিউর রহমান সাহেবকে। তিনি তার প্রতিষ্ঠিত প্রতিষ্টান তাহফিজুল কুরআন ওয়াস সুন্নাহর হোস্টেলে অবস্থানরত শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছেন।

প্রায় ৪৫ কেজি হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা এবং অন্যান্য গোটা মসলা নিজ হাতে শুকিয়ে, মিশন মেশিনে ভাঙিয়ে আনা হয়েছে। এতে কোনো ভেজাল, কেমিক্যাল, রং পাউডার বা ক্ষতিকারক উপাদানের সংশয় নেই।
এছাড়াও ধনী একটা শুকানো কম হয়েছিল পরের দিন প্রখর রোদে আবার ধনিয়া শুকিয়েছেন। ধনিয়ার সাথে আবার জিরা এলাচ এবং আরো কয়েক পদের মসলা মিশ্রণ করে এটাকে আরো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলেছেন।
ভাবে নিজ হাতে নিজ চোখের সামনে নিত্য প্রয়োজনীয় খাদ্যের সাথে মসলা তৈরি করে নিয়ে গিয়েছেন।

আমাদের অনেকেই বাসাবাড়িতে সচেতন থাকলেও, প্রতিষ্ঠান, মাদ্রাসা, হোস্টেল বা রেস্টুরেন্টে ব্যবহৃত মসলার গুণগত মানের দিকে খেয়াল করেন না। অথচ শিক্ষার্থীরা আমাদের কাছে আমানতস্বরূপ। তাদের জন্য পুষ্টিকর ও নিরাপদ খাবারের ব্যবস্থা করা পরিচালকদের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব।

বর্তমান বাজারে “গোটা মসলা” নামেই ভেজাল ও ক্ষতিকর উপাদানে ভরা নানা মসলা বিক্রি হচ্ছে। এ অবস্থায় মাওলানা অলিউর রহমান সাহেবের এ উদ্যোগ প্রশংসনীয় ও অনুকরণীয়।

আমরা যেমন দোকান থেকে ২০–২৫ টাকায় আপাতদৃষ্টিতে সস্তা জুস কিনে খাই, অথচ একটি ভালো মানের ফল কিনতে গিয়েই দেখি দাম অনেক বেশি—এখান থেকেই বোঝা যায় কৃত্রিম, ভেজাল ও সস্তা জিনিসের বাজার কতটা ভরপুর। তাই সত্যিকার অর্থে স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবস্থা করতে চাইলে আমাদেরকেই সচেতন হতে হবে।