Recipe And Review

ডিমে ভাজা মজাদার চিকেন পরোটা রোল
আজকাল অনেক রেস্তরাঁ কিংবা স্ট্রিট ফুড শপে মেলে দারুণ মজার এই খাবার- পরোটার রোল। ভেতরে থাকে বিফ, চিকেন কিংবা সবজি। খেতে মজাদার বলে সকলেরই দারুণ পছন্দ। চলুন জেনে নিই চমৎকার রেসিপিটি।

চিকেন ফিলিং-এর জন্য যা লাগবে
– চিকেন দেড় কাপ( একটু লম্বা ও পাতলা করে কাটা)
– আদা বাটা ১/২ চা চামচ
– রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
– পিঁয়াজ মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ
– গরম মাশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– লবণ স্বাদ মত
– টক দই ১ চা চামচ
– মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– তেল সামান্য

পরোটার জন্য লাগবে
– ময়দা ১ কাপ
– তেল অথবা ঘি ১ চা চামচ
– লবণ আর চিনি সামান্য
– পানি প্রয়োজন মত
– ডিম একটা
– তেল/ঘি পরোটা ভাজার জন্য

গরুর মাংসের ভূনা খিচুড়ি
উপকরণ :

গরুর মাংস —- ১/২ কেজি
আদা বাটা —– ১ টেবিল চামচ
পোলাওর চাল —-২ কাপ
রসুন বাটা —- ১ চা চামচ
মুগ ডাল —-১/২ কাপ
মসুর ডাল —- ১/২ কাপ
পেয়াজ বাটা —- ১ টেবিল চামচ
ধনে বাটা —- ১ চা চামচ
এলাচ —- ২ টি
পানি —- ৬ কাপ
দারুচিনি —- ২-৩ টি
লং —- ২-৩ টি
লবণ —- পরিমাণমতো ।

প্রণালী :

১। চাল ও ডাল ধুয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
২। মাংসে তেল ছাড়া বাকী সব উপকরণ মাখাতে হবে।
৩। হাড়িতে তেল গরম করে মশলা মাখানো মাংস দিয়ে দিন।
৪। ভালমতো কষানো হলে ১ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।
৫। মশলা থেকে মাংস তুলে অন্য পাত্রে রাখুন। মশলায় পানি ঝরানো চাল ও ডাল কষিয়ে ৬ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
৬। পানি শুকিয়ে আসলে কাচা মরিচ ও মাংস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন। হয়ে গেলে সালাদ ও আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।

বাথুয়া/বউত্তা শাক ভাজি

উপকরনঃ
বাথুয়াশাক- ১ আঁটি
পেঁয়াজ কুঁচি - ১ টি
কাঁচা মরিচ - ৪-৫ টি অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী (ফালি করা)
রসুন কুঁচি - ৫-৬ কোয়া
তেল - পরিমাণমতো
লবণ - স্বাদমতো

প্রণালীঃ

শাক ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে বেছে নিন।
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এতে শাক ও কাঁচামরিচ দিয়ে শাক থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে যাওয়া/শাক ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Please share for your Friend
** আশা করি রেসেপি টি ভাল লেগেছে, এই রকম আরো রেসেপি পেতে ফেসবুক পেজে লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন** 🤜🤛