Good Fats

সর্বোপরি ভালো ঘুম সুস্থ থাকতে জরুরি। যাঁরা রাতে ঠিক-ঠাক ঘুমাতে পারেন না, তাঁরা প্রায়ই কোনও না-কোনও রোগে ভুগতে থাকেন। শরীর ও মস্তিষ্ক— উভয় ক্ষেত্রেই ভালো ঘুম প্রভাব বিস্তার করে। পর্যাপ্ত ঘুম না-পেলে রাতে কফি পান করা ও দেরি পর্যন্ত জেগে থাকা বন্ধ করুন। অন্যদিকে অবসাদ এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন। ব্রিদিং এক্সারসাইজ ও মেডিটেশন ব্যক্তিকে অবসাদ মুক্ত থাকতে সাহায্য করে।

কাঁচা আম উঠতে শুরু করেছে বাজারে। মুখরোচক নানা খাবার যেমন তৈরি করা যায় আম দিয়ে, তেমনি এক গ্লাস আমের শরবত এই গরমে প্রশান্তি নিয়ে আসে শরীরে। পুষ্টিগুণের দিক থেকেও কাঁচা আমের জুড়ি মেলা ভার। জেনে নিন সুস্থ থাকতে চাইলে কেন খাবেন গ্রীষ্মের এই ফল।



ভিটামিন সি এর চমৎকার উৎস কাঁচা আম। এটি নিয়মিত খেলে বাড়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে সানস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় কাঁচা আমের শরবত।

কাঁচা আমে থাকা বিটা ক্যারোটিন হৃৎপিণ্ডের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

অতিরিক্ত ঘাম হলে শরীর থেকে বেড়িয়ে যায় সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং আয়রন। কাঁচা আম এগুলো বের হতে বাধা দিয়ে ডিহাইড্রেশন থেকে শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।

কাঁচা আমে রয়েছে পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

ক্যালসিয়াম ও আয়রন পাওয়া যায় কাঁচা আম থেকে।

পাকস্থলীর সুস্থতায় অনন্য কাঁচা আম। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও হজমে সহায়তা করে।

গরমে মাথা ব্যথা করে অনেকেরই। এ থেকে মুক্তি পেতে কাঁচা আমের শরবতের জুড়ি নেই।

কাঁচা আমের টুকরো চিবিয়ে খেলে ভালো থাকে লিভার।

বিকেলে ক্ষুধা লাগলে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। শুধু বিকেলে নয়, কাজের ফাঁকে যেকোনো সময় মুখে পুরে নিতে পারেন পুষ্টিগুণে ভরপুর বাদাম। বিভিন্ন ধরনের বাদামের মধ্যে অন্যতম উপকারী একটি বাদাম হচ্ছে আখরোট।

ব্রিটেনের পুষ্টিবিদ নিকোলা শুব্রুক দীর্ঘ ২০ বছর ধরে কাজ করছেন খাদ্য ও পুষ্টি নিয়ে। বিবিসিকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানান; আখরোট কেন এবং কীভাবে খাবেন সে সম্পর্কে। এছাড়া প্রতিদিন কয়টি করে খাবেন সেটা নিয়েও কথা বলেছেন তিনি।

একটি শক্ত খোলসের ভেতরে আবৃত থাকে আখরোট। খোলস ভেঙে ফেললে দুইখণ্ড হয়ে যায় ফলটি। সাধারণত সরাসরিই এটি খাওয়া হয়। ভেজেও খেতে পারেন আখরোট।

শরীরের জন্য উপকারী ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে আখরোটে। সেই সঙ্গে উচ্চ পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ মাত্রার উপকারী ফ্যাটের পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন ই, ফোলেট এবং প্রতিরক্ষামূলক ফাইটোকেমিক্যাল পাওয়া যায় আখরোটে। এসব উপাদান স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

প্রতি রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস করে লো-ফ্যাট দুধ খেলে শরীরের কোলেস্টেরল লেভেল অনেকটাই কমে এবং শরীর সুস্থ থাকে। দুধে যে প্রোটিন থাকে তা খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। গরুর দুধ ভিটামিন এ, ডি এবং ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ, যা আমাদের হৃদযন্ত্রকেও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।