Helga Motivtorte

Heute poste ich das 4.Rezept von meinen Schnitten die Topfencremeschnitte
Flaumiger Boden und dazwischen eine erfrischende Topfencreme mit oder ohne Früchte.
INFO
♥ Gebacken in einem rechteckigen Kuchenblech (36 x 24 cm) wird sie 6 cm hoch
♥ 6 x 8 cm groß geschnitten, erhält man 18 Stück
♥ Rezept zum Ausdrucken findet ihr hier https://helgamotivtorte.at/topfencreme-schnitte/
EINKAUFSLISTE
Masse
♥ 7 Eier
♥ 270 g Feinkristallzucker
♥ 150 ml neutrales Öl
♥ 150 ml Eierlikör
♥ 280 g glattes Mehl
♥ 1 Päckchen Backpulver
Creme
♥ 600 g QimiQ Classic
♥ 100 g Staubzucker
♥ 500 g Magertopfen
♥ eine große Dose Pfirsiche
♥ 500 ml Schlagobers (Sahne)
ZUBEREITUNG
Masse
7 Eier mit 270 g Feinkristallzucker 10 Minuten schaumig rühren. 150 ml Öl und 150 ml Eierlikör einlaufen lassen. 280 g Mehl versiebt mit einem Päckchen Backpulver löffelweise zügig unterrühren.In ein am Boden mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech füllen und glatt verstreichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und das Backpapier abziehen, einmal waagrecht durchschneiden. Den Boden, der jetzt unten ist, wieder zurück in die Form geben. Dadurch hat man dann die glatte Seite (vorher unten) des Bodens oben.
Creme
Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. 600 g QimiQ glatt rühren, 500 g Topfen, 100 g Zucker dazugeben und alles gut verrühren. 500 ml steif geschlagenes Obers zusammen mit den kleingeschnittenen Pfirsichen unterheben. Die Creme auf den Boden in der Form verteilen, glattstreichen, den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen und bezuckern.
Tipp
Alternative zu QimiQ: 250 g Magertopfen und 250 ml Schlagobers mehr nehmen und mit 10 Blatt Gelatine die gesamte Creme binden. Schmeckt auch mit jeden beliebigen anderen Früchten oder auch ganz ohne.

Guten Morgen
Gestern bin i nach langem moi wieda a bissal eskaliert beim Backen für an Besuch heute 😅 Rest wird eingefroren, schmeckt a nu guad nach dem Auftauen
Topfenschnitte
Heidelbeer Kokos Schnitte
Nutellaschnitte
Erdbeecremeschnitte
Likörschnitte, ich hab Eierlikör genommen.
"Werbung in eigener Sache"
Alle Rezepte aus meinen Hüftgoldbüchern.
Werde die Rezepte aber in den nächsten Wochen posten.

Ich wünsche euch allen einen schönen Muttertag genießt den sonnigen Tag.🥰

Mal wieder was kleines aus Fondant modelliert 😊😍