Duftklang

Neun Kräuter Suppe - mein Lieblingsessen, sobald es auf den Wiesen grün wird! Heute mit: Sauerampfer, Vogelmiere, Wegerich, Brennessel, Bärlauch, Löwenzahn, Schafgarbe Blätter, Scharbockskraut und Sauerklee. Als "Topping" gab's ein paar Gänseblümchen 😊
Rezept:
1 Zwiebel und 2 Hand voll Kräuter hacken, 2 Kartoffeln klein würfelig schneiden. Zwiebel in Butter anschwitzen, Kräuter und Kartoffelwürfel dazugeben. Mit gut 1/2 Liter Kräuterbrühe aufgießen. Aufkochen lassen, dann leicht köcheln bis Kartoffeln weich sind. Pürieren, 2EL Sahne dazu, nach Bedarf salzen, Prise Muskatnuß - fertig!
Steirisches "Extra": einen Schlenker Kernöl über die angerichtete Suppe nicht vergessen und ein paar Gänseblümchen zur Deko obendrauf!
Guten Appetit🤗

Dankbar für jede Knospe und Blüte - Es wird Frühling!